Il te faut :
- 1 cuillerée à soupe de jus de chou rouge
- une bonne pincée de bicarbonate de sodium
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre
- ½ gobelet d'eau chaude
- un bâtonnet à glace pour remuer
Mode opératoire :
- Verse le jus de chou rouge dans le demi-gobelet d'eau chaude et observe la couleur.
- Ajoute le bicarbonate de sodium et remue (remarque : mets-toi au-dessus de l'évier, car le mélange devient effervescent, ce qui peut le faire déborder). Observe le changement de couleur.
- Ajoute enfin le vinaigre et remue jusqu'à ce que la couleur du mélange change encore.
ATTENTION : cette expérience doit être réalisée sous la surveillance d'un adulte. Protégez bien les yeux de l'enfant des éclaboussures de vinaigre qui pourraient le piquer.
Des réactions chimiques se produisent lorsqu'un produit chimique entre en contact avec un autre. Par exemple le fait d'ajouter du bicarbonate de socium rend la solution basique et la fait passer du violet d'origine à un noir verdâtre. Lorsque, ensuite, tu ajoutes du vinaigre (qui contient de l'acide acétique), le jus de chou rouge se réacidifie et retrouve sa couleur violette. Par ailleurs, le fait de mélanger du bicarbonate de sodium et du vinaigre provoque une réaction qui libère du gaz carbonique.